Geld verdienen met shiitake
We doen een praktisch onderzoek naar het verdienmodel met shiitake. Verschillende shiitake kwekers moeten stoppen omdat door corona de restaurants veel minder afnemen. Voedselbossen hebben schaduwplekken, en wijkers, waarmee het goed mogelijk is om paddestoelen te kweken. Shiitake is lekker, al duizenden jaren gecultiveerd, en kost in de supermarkt €30/kilo. Een goede reden om er wat verder op in te gaan.